``ทุกอย่างที่กินไม่ได้ก็ใช้ซ้ำ''... อดีตพนักงานร้านอาหารดังเผย - เกาหลีใต้

ร้านอาหารเนื้อย่างชื่อดังในกวางจู จุดประกายความขัดแย้งหลังจากเปิดเผยว่าอาหารส่วนใหญ่นำกลับมาใช้ใหม่
ในวันที่ 20 ``หัวหน้าหน่วยคดี'' ของ JTBC นำเสนอเรื่องราวเกี่ยวกับชายคนหนึ่งที่ทำงานในร้านอาหารยากินิกุชื่อดังซึ่งมีคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวแวะเวียนมาบ่อยๆ
เรื่องราวของอดีตพนักงาน A ได้รับการแนะนำ นาย A แย้งว่า ``ปลอดภัยที่จะถือว่าเราใช้ซ้ำทุกอย่าง ยกเว้นจานและตะเกียบที่คนเคี้ยวในปากไม่ได้''
คุณ A นำอาหารส่วนใหญ่ที่เสิร์ฟบนโต๊ะของลูกค้ากลับมาใช้ใหม่ เช่น กุ้ยช่ายและซองจิ (เลือดวัวที่แข็งตัว) เป็นเครื่องเคียง
เขาเปิดเผยว่าล้างแล้วใช้อีก นาย A กล่าวว่า ``กุ้ยช่ายฝรั่ง (สำหรับใช้ซ้ำ) ดองเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ ส่วนที่เหลือจากวันนั้นก็นำมาเสิร์ฟด้วย แต่ที่น่าแปลกใจยิ่งกว่านั้นคือที่เหลือในปลายกุ้ยช่าย วัน.
ถ้าฉันมีฉันจะล้างมันด้วยน้ำแล้วใช้ในวันรุ่งขึ้น” นอกจากนี้ ``เมื่อคุณเทน้ำลงในกระชอนขนาดใหญ่ (โดยมีซองจีอยู่ในนั้น) ต้นหอมจะไหลออกมา จากนั้นเนื้อและซองจีจะยังคงอยู่ และคุณสามารถแยกสิ่งนี้ออกได้
"ทุกอย่างจะถูกนำมาใช้ซ้ำ รวมทั้งตับ หมี่ และอาหารอื่นๆ ที่เสิร์ฟระหว่างการบริการ"
นาย A กล่าวว่า ``ที่ร้านยากินิกุแห่งหนึ่งซึ่งขายได้ 7 ล้านวอน (ประมาณ 800,000 เยน) ต่อวัน เราทิ้งขยะมูลค่าหนึ่งวันไปโดยเปล่าประโยชน์
แต่ออกมาเพียง 15 ลิตรเท่านั้น “ฉันยังนำเครื่องเคียงกลับมาใช้ซ้ำเพราะเจ้าของร้านสั่งให้ฉันทำเช่นนั้น” เธอกล่าว พร้อมเสริม “เมื่อฉันเห็นแม่ให้ลูกกินเนื้อรีไซเคิล ฉันรู้สึกผิด”
ร้านอาหารแห่งนี้ซึ่งขายเนื้อวัวและยูโคเป็นหลัก ได้รับคะแนนสูงถึง 4.3 จาก 5 บนพอร์ทัลไซต์ รีวิวยังรวมถึง ``ร้านอาหารอร่อยที่คนท้องถิ่นยอมรับ'' และ ``วัตถุดิบสดใหม่และอร่อย''
คำตอบส่วนใหญ่เป็นบวก เช่น ``ปริมาณมาก'' และ ``กับข้าวทุกจานอร่อย'' เกี่ยวกับการเปิดเผย เจ้าของร้านอาหารกล่าวว่า ``ดูเหมือนว่าพนักงานจะทำเพราะพวกเขารู้สึกว่ามันสิ้นเปลือง''
แต่ต้องระวัง. ``ฉันใช้ซุปที่เสิร์ฟที่โต๊ะของลูกค้าซ้ำ แต่ฉันใช้ซุปที่ไม่มีใครแตะต้อง'' ซึ่งเปิดดำเนินการมากว่า 30 ปีแล้ว
เจ้าของคนปัจจุบันเข้ามาดูแลร้านอาหารแห่งนี้เมื่อปีที่แล้ว