เกาหลีใต้ ซึ่งเป็น ``ประเทศที่รักกาแฟ'' มีร้านค้าเฉพาะทางมากกว่า 100,000 แห่ง โดยบางคนคาดการณ์ว่าร้านจะถึงจุดอิ่มตัวในไม่ช้านี้

ในเกาหลีใต้ ซึ่งวัฒนธรรมกาแฟหยั่งรากลึกมากจนมักเรียกกันว่า ``ประเทศที่รักกาแฟ'' จำนวนร้านกาแฟเฉพาะทางมีเกิน 100,000 แห่งเป็นครั้งแรก สื่อเกาหลีรายงานว่า อ้างอิงจากสถานีโทรทัศน์ KBS ของเกาหลีใต้
เจ้าหน้าที่อุตสาหกรรมรายหนึ่งกล่าวว่าสาเหตุที่ทำให้จำนวนร้านกาแฟเพิ่มขึ้นก็คือ เมื่อบ้านมีขนาดเล็กลง ร้านกาแฟก็กลายเป็นสถานที่ยอดนิยมสำหรับการพูดคุยกับเพื่อนและคนรู้จัก และจำนวนร้านกาแฟก็เพิ่มมากขึ้น
คาเฟอีนเป็นสิ่งเสพติดซึ่งนำไปสู่การบริโภคที่เพิ่มขึ้น และเนื่องจากมีความเป็นไปได้ที่จะเริ่มต้นธุรกิจโดยใช้เงินทุนน้อย จึงเข้าสู่อุตสาหกรรมได้ง่าย
ว่ากันว่าปริมาณกาแฟที่ผู้ใหญ่ชาวเกาหลีดื่มในหนึ่งปีนั้นประมาณสามเท่าของค่าเฉลี่ยทั่วโลก และเกาหลีก็มีหนึ่งในกาแฟที่ดีที่สุดในโลก
เป็นประเทศแห่งการดื่มสุรา กล่าวกันว่ากาแฟปรากฏตัวครั้งแรกในประเทศเกาหลีในปี พ.ศ. 2439 มาดามอองตัวเนต ซู น้องสะใภ้ของรัฐมนตรีคนแรกของรัสเซีย เวเวล (พ.ศ. 2384-2453)
มีบันทึกว่า Ntag ถวายกาแฟแก่จักรพรรดิ Gojong ผู้ปกครองเกาหลีในขณะนั้น ว่ากันว่าโกจงคุ้นเคยกับกาแฟมาก่อนหน้านี้แล้ว ท่ามกลางความวุ่นวายทางการเมือง
Gojong อาศัยอยู่ชั่วคราวในสถานเอกอัครราชทูตรัสเซียเพื่อความคุ้มครองของเขาเอง และมี Sontag รับหน้าที่เป็นธุระของเขา โกจงมอบบ้านให้ซอนแท็ก บ้านหลังนี้ได้รับการปรับปรุงใหม่เป็นสไตล์ตะวันตกและกลายเป็นห้องโถงโดยมีชั้นที่ 1
มีการจัดตั้งร้านอาหารและร้านกาแฟ ว่ากันว่านี่เป็นร้านกาแฟแห่งแรกในเกาหลี ในเวลานั้น กาแฟเป็นสิ่งที่เฉพาะชนชั้นสูงเท่านั้นที่สามารถดื่มได้ แต่ในทศวรรษ 1960 กาแฟกลายเป็นที่รู้จักในชื่อ ``ร้านกาแฟ''
โรงเตี๊ยม (โรงน้ำชา) เปิดให้คนชนชั้นกลางเข้ามา บุคคลสำคัญทางวัฒนธรรมและศิลปินรวมตัวกันที่โรงเตี๊ยม และมีบทบาทสำคัญในการเชื่อมโยงผู้คนเข้ากับเป้าหมายที่หลากหลาย 1970
ในช่วงทศวรรษ 1990 ร้านเหล้ากลายเป็นสถานที่สำหรับการพบปะและการพบปะ รวมถึงเป็นศูนย์กลางของวัฒนธรรมสมัยนิยมที่ศิลปินแสดง ในช่วงทศวรรษ 1980 การแข่งขันระหว่างร้านเหล้ารุนแรงขึ้น คั่วกาแฟของคุณเอง
ร้านกาแฟที่ผลิตกาแฟสดก็ปรากฏขึ้นในช่วงเวลานี้เช่นกัน การบริโภคกาแฟในเกาหลีใต้พุ่งสูงขึ้นในช่วงปลายทศวรรษ 1990 และการแข่งขันระหว่างร้านกาแฟก็รุนแรงยิ่งขึ้น ในปี 1999 เครือร้านกาแฟรายใหญ่ของอเมริกา
Starbucks เปิดร้านเกาหลีแห่งแรกในกรุงโซล ตลาดร้านกาแฟในเกาหลีใต้ตอนนี้ใหญ่เป็นอันดับสามของโลกรองจากสหรัฐอเมริกาและจีน แต่ร้านกาแฟในเมืองต่างๆ ได้รับผลกระทบอย่างหนักจากการแพร่ระบาดของไวรัสโคโรนา
- ในขณะเดียวกัน ในช่วงควบคุมตนเอง ``กาแฟ Dalgona'' ซึ่งทำโดยการใส่ครีมกาแฟลงบนนม ก็ได้รับความนิยม "ดัลโกนา" เป็นภาษาเกาหลีที่แปลว่าขนมที่คล้ายกับคาร์เมยากิ และมีลักษณะคล้ายกันนี้
ว่ากันว่าชื่อ ``กาแฟดัลโกน่า'' เกิดขึ้นเพราะมีรสชาติที่คล้ายคลึงกัน ในช่วงที่ต้องควบคุมตัวเองเนื่องจากการแพร่ระบาดของไวรัสโคโรนา ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ เพลิดเพลินกับการชงกาแฟดัลโกนาที่บ้าน และรูปภาพและวิดีโอของพวกเขาก็ถูกแชร์บนโซเชียลมีเดีย
เมื่อแพร่หลายก็ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ในภาษาอังกฤษเรียกว่า Dalgona Coffee ซึ่งเหมือนกับคำภาษาเกาหลี และในร้านกาแฟในสวีเดน ก็มีอยู่ในเมนูภายใต้ชื่อ ``Dalgona'' แม่
นอกจากนี้ เพื่อใช้ประโยชน์จากการเติบโตอย่างรวดเร็วนี้ Nongshim ผู้ผลิตอาหารเกาหลีรายใหญ่ที่รู้จักในญี่ปุ่นจาก Shin Ramyun ได้เปิดตัวขนมหวานชื่อ Chul ซึ่งเป็นรูปแบบที่แข็งแกร่งของ Baby Star Ramyun
รสชาติ Dalgona ของ "Bin" ถูกปล่อยออกมาและกลายเป็นประเด็นร้อน ในช่วงการแพร่ระบาดของไวรัสโคโรนา จำนวนลูกค้าที่เข้าร้านและดื่มกาแฟลดลงอย่างมาก แต่การจัดส่งก็เพิ่มขึ้น และหนังสือพิมพ์รายใหญ่ JoongAng Ilbo รายงานในบทความเมื่อเดือนมีนาคม 2021
“ตามข้อมูลของ Idiya Coffee ซึ่งดำเนินธุรกิจบริการจัดส่งกาแฟ ยอดขายแบบจัดส่งในเดือนธันวาคมปีที่แล้ว ซึ่งเป็นช่วงที่ไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ระลอกที่สามถึงจุดสูงสุด เพิ่มขึ้น 57% เมื่อเทียบเป็นรายเดือน ซึ่งสูงเป็นประวัติการณ์
ทำ. คำสั่งซื้อมีความเข้มข้นระหว่าง 11.00 น. ถึง 14.00 น. และ 17.00 น. ถึง 20.00 น. ในระหว่างวัน ซึ่งสะท้อนถึงคุณลักษณะของลูกค้าปัจจุบันที่เคยใช้บริการร้านก่อนและหลังเวลาอาหารกลางวันและอาหารเย็น
- หลังจากการแพร่ระบาดของไวรัสโคโรนา ร้านกาแฟเฉพาะทางในเกาหลีใต้กลับมามีลูกค้าเข้าชมอีกครั้งและกำลังฟื้นตัวอย่างต่อเนื่อง การเติบโตของตลาดกาแฟเห็นได้จากมูลค่าการนำเข้ากาแฟที่เพิ่มขึ้น (ถั่วเขียว ถั่วคั่ว) และกรมศุลกากรเกาหลี
ตามสถิติการค้านำเข้าและส่งออก มูลค่าการนำเข้าเมล็ดกาแฟในปีที่แล้วอยู่ที่ 1.11 พันล้านดอลลาร์ (ประมาณ 178.5 พันล้านเยน) ซึ่งเกิน 1 พันล้านดอลลาร์เป็นปีที่สองติดต่อกัน มากกว่า 5 ปีที่แล้ว 1.7 เท่า, มากกว่า 10 ปีที่แล้ว 2.7 เท่า
ว่ากันว่า นอกจากนี้ ตามรายงานของสำนักงานสถิติเกาหลี จำนวนร้านกาแฟเฉพาะทางทั่วประเทศจะอยู่ที่ 100,729 แห่งในปี 2565 เพิ่มขึ้น 4.5% จากปีที่แล้ว ซึ่งเกิน 100,000 แห่ง ข่าวยอนฮับของเกาหลีใต้
``สาเหตุที่จำนวนร้านกาแฟเฉพาะทางเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วก็เนื่องมาจากเป็นอุตสาหกรรมทั่วไปที่สามารถเริ่มต้นได้ด้วยเงินทุนเพียงเล็กน้อย ไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ และเข้าได้ง่าย'' ในทางกลับกัน “ในอุตสาหกรรมร้านค้า
บางคนเชื่อว่าจำนวนร้านค้าเพิ่มขึ้นมากจนตลาดจะอิ่มตัวในอนาคตอันใกล้นี้”