“สินค้าราคาสุดคุ้ม” ยอดนิยมจากจีน MZ… ตัวตนที่แท้จริงคืออะไร? = รายงานจากเกาหลี

ตลาดผลิตภัณฑ์ขนมปังแช่แข็งกำลังเติบโตอย่างรวดเร็วในประเทศจีน เนื่องจากมีข้อดีคือราคาไม่แพงและสามารถเก็บไว้ได้นาน นอกจากนี้ ด้วยการเพิ่มขึ้นล่าสุดของครัวเรือนบุคคลเดียวในประเทศจีน
นอกจากนี้ยังมีการวิเคราะห์ว่าความต้องการอาหารที่ย่อยง่ายที่เพิ่มขึ้นก็เป็นปัจจัยหนึ่งด้วย ตามข้อมูลของสำนักงานส่งเสริมการค้าและการลงทุนแห่งเกาหลี (KOTRA) เมื่อวันที่ 1 มิถุนายน ขนาดของตลาดผลิตภัณฑ์เบเกอรี่แช่แข็งของจีนอยู่ที่ 20
ในปี 2013 มีมูลค่าเพียง 2 พันล้านหยวน (ประมาณ 42,800 ล้านเยน) แต่ในปี 2021 มีมูลค่าเพิ่มขึ้น 5.5 เท่า เป็น 11,100 ล้านหยวน (ประมาณ 237,500 ล้านเยน) อัตราการเติบโตต่อปีแบบทบต้น (CAGR) 23.9%
คาดการณ์ว่าขนาดตลาดจะสูงถึง 90,000 ล้านหยวน (ประมาณ 2 ล้านล้านเยน) ในปี 2575 การเติบโตของตลาดเบเกอรี่แช่แข็งนั้นขับเคลื่อนโดยความต้องการผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่เพิ่มขึ้นในประเทศจีน
มันก็ประมาณนั้น จากการสำรวจที่ดำเนินการในประเทศจีน พบว่าผู้บริโภค 90.6% ตอบว่าตนซื้อผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ "อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง" เมื่อปีที่แล้ว
ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่แช่แข็งมีการเติบโตอย่างมากทั้งในตลาดธุรกิจและตลาดผู้บริโภคในประเทศจีน สำหรับธุรกิจ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่แช่แข็งเป็น
วิธีนี้ช่วยลดขั้นตอนการผลิตหลักได้อย่างมาก ช่วยลดแรงงานและต้นทุนการผลิตในร้านค้าจัดส่งได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ยังสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 6 ชั่วโมง โดยยังคงความสดและรสชาติไว้ได้ด้วยเทคโนโลยีแช่แข็ง
ข้อดีอีกประการคือสามารถเก็บไว้ได้มากกว่าหนึ่งเดือน ในสถานการณ์เช่นนี้ แซมส์คลับ ซูเปอร์มาร์เก็ตแบบโกดังสินค้าในประเทศจีน
ร้านค้าเช่น Amazon.co.jp และ Costco ขายผลิตภัณฑ์ เช่น ขนมปังโมจิ เค้กเจลลี่โรล และเค้กเครปทุเรียน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้
ผลิตภัณฑ์เหล่านี้กลายเป็นหัวข้อร้อนแรงบนโซเชียลมีเดียของจีน ได้รับความนิยมเนื่องจากราคาสมเหตุสมผลและรสชาติเยี่ยม ในซุปเปอร์มาร์เก็ต พิซซ่าหลากหลายรสชาติ ขนมปังทุเรียน ทาร์ตไข่ ฯลฯ ก็ได้รับความนิยมเช่นกัน
มันประสบความสำเร็จมากจนขายหมด นอกจากนี้ แบรนด์แฟรนไชส์เครื่องดื่มและกาแฟ เช่น Starbucks, Luckin Coffee และ Hey Tea ยังซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็งด้วย
จากนั้นพวกเขาจึงเพิ่มส่วนผสมทำอาหารง่ายๆ และขาย จากมุมมองของผู้บริโภค ราคาของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่แช่แข็งมีราคาเพียง 30-80% ของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่อุณหภูมิห้อง ทำให้ซื้อได้ง่าย
เป็นดังนี้ครับ อันที่จริงแล้วเบเกิลที่ขายในร้าน Sam's Club นั้นมีราคาถูก โดยมีราคาเพียง 23.8 หยวน (ประมาณ 510 เยน) ต่อแพ็ค 7 ชิ้น ด้วยราคาที่จับต้องได้และคุณภาพที่มั่นคง Sam's Club China จะเป็นผู้นำในปี 2023
ยอดขายรวมออนไลน์และออฟไลน์ของผลิตภัณฑ์แกงกะหรี่ทะลุ 2.75 พันล้านหยวน (ประมาณ 59,400 ล้านเยน) ยิ่งไปกว่านั้น ด้วยการเพิ่มขึ้นของครัวเรือนที่มีบุคคลคนเดียวในประเทศจีน เทรนด์ เช่น "เศรษฐกิจในบ้าน" และ "กินข้าวคนเดียว" ก็เพิ่มมากขึ้นด้วย
" กำลังกลายเป็นปรากฏการณ์ทางสังคม และความต้องการของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์เบเกอรี่แช่แข็งก็เพิ่มมากขึ้นไปอีก ความนิยมในเครื่องใช้ไฟฟ้าขนาดเล็ก เช่น หม้อทอดไร้น้ำมัน เตาไมโครเวฟ และเตาอบ ยังส่งผลต่อเมืองอีกด้วย
เชื่อกันว่านี่เป็นแรงผลักดันให้ตลาดเติบโต เจ้าหน้าที่ KOTRA กล่าวว่า "เพื่อให้สามารถแข่งขันในตลาดผลิตภัณฑ์เบเกอรี่แช่แข็งในท้องถิ่นได้ เราจำเป็นต้องรักษาคุณภาพผลิตภัณฑ์ให้คงที่ กำหนดราคาที่ยุติธรรม และ
“การตอบสนองต่อความต้องการของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วถือเป็นสิ่งสำคัญ” โดยเฉพาะอย่างยิ่ง "เมื่อไม่นานนี้ ข้อกำหนดด้านความปลอดภัยอาหารของรัฐบาลจีนและกฎระเบียบที่เกี่ยวข้องเข้มงวดยิ่งขึ้น ดังนั้นเราจึงต้องระมัดระวังเกี่ยวกับมาตรฐานเหล่านี้"
“เราจำเป็นต้องตรวจสอบเรื่องนั้น” เขากล่าว