”ราคาเท่านี้สำหรับคัลกุกซูหนึ่งที่เหรอ?”...ราคาที่สูงขึ้นในอุตสาหกรรมร้านอาหารที่ยากลำบาก

แม้ว่าราคาในอุตสาหกรรมร้านอาหารในกรุงโซลจะสูงขึ้นทั่วทั้งกระดานในปีนี้ แต่พบว่าคัลกุกซูเป็นอาหารจานที่มีราคาสูงขึ้นมากที่สุด
ราคาเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เพิ่มสูงขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ทำให้คำว่า "เส้นก๋วยเตี๋ยว" ได้รับความนิยม และราคาของอาหารยอดนิยม เช่น ซัมเกทัง และโนริมากิ ก็เพิ่มสูงขึ้นเรื่อยๆ เช่นกัน
ตามราคาจริงของสำนักงานผู้บริโภคเกาหลีในวันที่ 23
ราคาเฉลี่ยของอาหารยอดนิยม 8 รายการในกรุงโซลเมื่อเดือนที่แล้วเพิ่มขึ้น 3.44% เมื่อเทียบกับเดือนธันวาคมปีที่แล้ว โดยคัลกุกซู (เส้นอุด้งสไตล์เกาหลี) มีราคาอยู่ระหว่าง 9,385 วอน (ประมาณ 1,000 เยน) ถึง
เพิ่มขึ้น 4.91% เป็น 9,846 วอน (ประมาณ 1,050 เยน) ซึ่งถือเป็นอัตราการเพิ่มขึ้นสูงสุด เพิ่มขึ้นกว่า 50% จาก 10 ปีก่อน (6,545 วอน หรือประมาณ 700 เยน)
ร้านอาหารชื่อดังในย่านเมียงดงกำลังคิดราคาชามละกว่า 11,000 วอน (11.70 ดอลลาร์สหรัฐ) ทำให้ยุค 10,000 วอน (10.60 ดอลลาร์สหรัฐ) กลายเป็นความจริง
ราคาซัมกเยทังเพิ่มขึ้น 4.23% จาก 17,269 วอน (ประมาณ 1,840 เยน) เป็น 18,000 วอน (ประมาณ 1,915 เยน)
ราคาได้เพิ่มสูงขึ้น และในเดือนสิงหาคมปีนี้ ราคาเฉลี่ยเกิน 18,000 วอน (ประมาณ 1,915 เยน) และร้านค้าเฉพาะทางบางแห่ง เช่น Tosokchon Goryeo Samgyetang ก็ขาย "เมนูพื้นฐาน" ในราคา 20,000 วอน (ประมาณ 2,130 เยน)
ตามมาด้วยอาหารยอดนิยม เช่น โนริมากิ (สาหร่ายม้วน) (4.17%), ชุดกิมจิจิเกะ (3.72%), แนงมยอน (บะหมี่เย็น) (3.53%), บิบิมบับ (3.44%) และจาจังมยอน (3.11%)
ราคาของซัมกยอบซัลหนึ่งหน่วยบริโภค (200 กรัม) ซึ่งเกิน 20,000 วอน (21 ดอลลาร์สหรัฐฯ) เมื่อปีที่แล้ว เพิ่มขึ้น 1.93% ซึ่งถือเป็นการเพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อย
ราคาในอุตสาหกรรมร้านอาหารได้รับผลกระทบจากต้นทุนวัตถุดิบ แรงงาน ค่าเช่า ค่าพลังงาน เช่น ค่าไฟฟ้าและแก๊ส และอัตราแลกเปลี่ยนที่เพิ่มขึ้นซึ่งส่งผลต่อวัตถุดิบนำเข้า
ราคากำลังสูงขึ้นเนื่องจากปัจจัยหลายประการ การปรับขึ้นราคาไม่ได้จำกัดอยู่แค่ในอุตสาหกรรมร้านอาหารเท่านั้น ค่าบริการส่วนบุคคลทั้งห้ารายการในกรุงโซลก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน ซักแห้งสำหรับผู้ชาย
ราคาตัดผมเพิ่มขึ้น 10.48% เป็นกว่า 10,000 วอน (ประมาณ 1,060 เยน) รองลงมาคือตัดผมผู้หญิง (4.05%) ค่าที่พัก (3.67%) ตัดผมผู้ชาย (3.07%) และค่าอาบน้ำ (1.45%)
ควอน แดฮยอน นักวิจัยอาวุโสของ Korea Price Information กล่าวว่า "คัลกุกซูและซัมกเยทังได้รับอิทธิพลอย่างมากจากต้นทุนแรงงาน เนื่องจากต้องใช้แรงงานคนในการเตรียมและปรุงอาหารค่อนข้างมาก"
“ปัจจัยหลายประการรวมกัน เช่น ต้นทุนของวัตถุดิบ ค่าไฟฟ้า ค่าแก๊ส และค่าเช่า ส่งผลให้ราคาในอุตสาหกรรมร้านอาหารโดยรวมสูงขึ้น” เขากล่าว